Euronews: «Открытки из Азербайджана» – шашлык на камнях. ВИДЕО

Среда, 13 Сентябрь 2017, 13:17 Баку, 09:17 GMT

Очередная серия рубрики «Открытки из Азербайджана» на телеканале Euronews посвящена традиции приготовления азербайджанского шашлыка.

«Путешествуя по Азербайджану, мы посетили красивейший древний город Габала. Среди местных достопримечательностей – знаменитые ореховые и каштановые леса, горные ручьи, водопады и множество ресторанчиков», – рассказывает репортер Аврора Велез, пишет AZE.az.

«Как и положено на Кавказе, после культурных впечатлений пора побаловать и желудок. А что первым делом приходит на ум, когда ты на Кавказе? Конечно – шашлык!» – считает журналист.

В ролике рассказывается о приготовлении такого вида шашлыка, как «дашарасы кябаб» («шашлык на камнях»).

Мясо предварительно замачивают в листьях мяты, затем закладывают между горных камней и особым образом зажаривают на огне. Женщины выпекают вкуснейшие лепешки, пока мужчины занимаются мясом.

Здешний шеф-повар Захир Мусаев уверен, что местный кябаб самый вкусный и обладает особыми свойствами: «Эта традиция появилась благодаря пастухам и охотникам, которые жарили здесь мясо на камнях, когда останавливались на привал. Процесс занимает минут 25».

Вначале трапезы, перед шашлыком, Аврора Велез советует заказать знаменитую закуску «доймеч» из алычи, вишни и зелени, которая здорово возбуждает аппетит.

«Таким образом, в Габале и ее окрестностях есть много мест, где можно перекусить или плотно пообедать», – советует корреспондент Euronews.

Поделитесь своим мнением

4 Комментарии по "Euronews: «Открытки из Азербайджана» – шашлык на камнях. ВИДЕО"

Уведомить о
avatar
 
smilegrinwinkmrgreenneutraltwistedarrowshockunamusedcooleviloopsrazzrollcryeeklolmadsadexclamationquestionideahmmbegwhewchucklesillyenvyshutmouth
Сортировать по:   новейшим | старейшим | популярным
Azeri Xan
Читатель

XAIizPETII V ROSII SHASHLIK SDELALI NACIONALNOY KUXNEY armenii, OBIDNO, NO ETO JE XAI

AZIZ EBAL VSEX ARMEXYEV
Читатель

DASHARASI KABAB,XYIPETI SKAGY ETO IX ISKONNO NASIONALNOE… VOR EST VOR.. GNILOE NYTRO S MOLOKOM MATERI….

Саша
Читатель

Азиз когорого ибали все армяне

Саша
Читатель

АзероСрАНЬСКИЙ ХУЯН УВАС НИЧЕГО НЕТ ВСЕ УКРАЛИ
ВЫ С АЛТАЯ УВАС КУХНЯ ДОЛЖНА БЫТЬ КАК У ТУРКМЕНОМ

wpDiscuz