Дюшбара – бульон из бараньих косточек с шафраном и миниатюрные пельмешки с фаршем баранины или телятины, приправленный ароматными специями, луком и чесноком.
Каждая азербайджанская хозяйка знает это первое блюдо чуть ли не с самого рождения. Почему? Да потому, что приготовление дюшбара для молодых хозяек считается в Азербайджане своеобразным тестом, пишет AZE.az.
Говорят, если в столовой ложке готового блюда помещается 12 пельмешек, значит, хозяйка хорошая, если же меньше, то нужно ещё время попрактиковаться или, проще говоря, рано выходить замуж. Об этом рассказывается в видеопроекте «Хорошо Едим» на портале «Москва-Баку».
Быть может, именно поэтому женщины в Азербайджане усидчивы и кропотливы в ведении домашнего хозяйства. Согласитесь, чтобы сварить это замечательное первое блюдо нужно потратить гораздо больше времени, чем на приготовление обычных пельменей.
Однако труд и терпение, вложенные в лепку азербайджанских пельменей будут оценены по достоинству. А усидчивость и терпение помогут молодым хозяйкам стать профессионалами в своем деле.
Кто бы говорил представитель нации воров укоторых вся история, культура , кулинария основана на воровстве.