С первого января 2011 года Россия вводит полный запрет на производство и продажу мяса птицы глубокой заморозки.
Ради собственной безопасности азербайджанскому потребителю стоит отказаться от замороженной мясной и куриной продукции, сообщил руководитель Союза свободных потребителей Азербайджана Эйуб Гусейнов, передает AZE.az со ссылкой на Trend.
“Замороженная продукция – это нежелательная для организма пища, – сказал Гусейнов. – При заморозке в мясную и куриную продукцию нередко добавляют химические вещества, продлевающие срок годности продукта, которые, негативно сказываясь на здоровье человека, сокращают его жизнь”.
С первого января 2011 года Россия вводит полный запрет на производство и продажу мяса птицы глубокой заморозки. Мясо птицы будет продаваться только в охлажденном виде, в таком виде сохраняются все полезные вещества.
В Азербайджане, так же. как и в России, следует отказаться от замороженной курятины, так как именно птица пользуется большим спросом среди населения, считает эксперт.
По его словам, заморозка ликвидирует все полезные вещества, содержащие в продукте, ухудшая его пищевые свойства. Кроме того, неизвестно, сколько раз замораживался и размораживался продукт, и тем самым нарушались санитарные нормы, добавил Гусейнов.
Потребление такой курятины в пищу особо вредно для детей, беременных женщин, кормящих матерей, для тех, кто соблюдает диету.
Однако, по мнению декана медико-биологического факультета Азербайджанского медицинского университета, к.м.н. Айдына Мамедова, употребление в пищу замороженной свежей курятины не причиняет вреда человеческому организму. По его словам, если замораживалась свежая мясная и куриная продукция, то особого вреда от их потребления не будет, но и пользы это не принесет.
“При заморозке продукт теряет пищевую и биологическую ценность, снижаются его вкусовые качества, разрушаются витамины”, – сказал Мамедов.
При этом эксперт не исключает вероятности того, что в торговых точках реализуется продукция, годами находящаяся в замороженном состоянии, которую нельзя допускать к продаже.
На сегодня в Азербайджане не рассматривается вопрос запрета к реализации замороженной куриной продукции.