Как передает AZE.az, Государственная служба ветеринарного контроля при Министерстве сельского хозяйства прокомментировала распространенную в некоторых СМИ информацию об импорте в Азербайджан искусственных яиц из Китая.
Как сообщил АПА-Экономикс временно исполняющий обязанности начальника Госслужбы ветеринарного контроля Азер Сулейманов, в некоторых СМИ распространилась информация о производстве в Китае искусственных яиц и их импорте в Азербайджан.
«В связи с этим заявляю, что в 2016 году в Азербайджан из Китая вообще не импортировались яйца. Это может подтвердить и Госкомтаможни. Если у кого-то есть факт по этому поводу, информация о месте продажи искусственных яиц, пусть сразу же звонят на «горячую линию» Госслужбы ветеринарного контроля. Вместе со СМИ мы готовы на месте же изучить данный факт. Еще раз отмечаю, что распространенные информации не соответствуют действительности», – сказал А.Сулейманов.
Отметим, что фальшивые куриные яйца по виду очень похожие на оригинальные. Пищевая ценность таких искусственых яиц практически нулевая, к тому же в них содержатся вещества, способные при продолжительном употреблении нанести урон здоровью (например, алюмокалиевые квасцы).
Химический состав: Скорлупа состоит из смеси карбоната кальция, парафина и гипса. Для желтка и белка используются альгинат кальция, желатин, пигменты.
Хотя внешне отличить такие яйца практически невозможно, существует ряд способов их распознавания, передает Pravda-TV.
Скорлупа немного более блестящая и шероховатая. Но отличия довольно незначительные, поэтому по внешнему виду определить искусственное яйцо непросто. В остальном же отличий практически нет, присутствует даже воздушная мембрана в нижней ее части.
Если желток разбит, то по внешнему виду он не отличим от настоящего.
Если «вкрутую» сварить фальшивое яйцо, после чего очистить и положить в холодильник на 4-8 часов, то «желток» не синеет, как это наблюдается с настоящим яйцом, становится эластичным, а не крошится, а «белок» приобретает желтоватый окрас. Структура «белка» неоднородна, белок может развалиться.
Белок и желток разбитого искусственного яйца через некоторое время образуют однородную массу, так как сделаны из одного материала.