Ученые тщательно изучили результаты 12 контролируемых испытаний, в которых приняли участие около 54 тысяч человек.
В результате исследования они не нашли статистически значимой корреляции между потреблением мяса и повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, диабета или рака, передает AZE.az.
В результате специалисты не нашли связи между потреблением мяса и риском сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и рака.
Новейший свод рекомендаций, касающихся потребления мяса, составлен группой из 14 исследователей, работающих в 7 странах, и опубликован на днях в журнале Annals of Intenal Medicine.
Суть рекомендаций в двух словах – сокращение мяса в рационе не оказывает существенного влияния на здоровье, так что большинство людей могут продолжать есть стейки и салями в тех количествах, к которым привыкли.
Ранее специалисты из Международного агентства по борьбе с раком провели масштабное исследование, которое показало, что порция в 50 граммов переработанного мяса ежедневно на 18 процентов повышает риск развития рака прямой кишки. Также была обнаружена взаимосвязь между потреблением переработанного мяса и уровнем заболеваемости другими видами рака.
На основании этого исследования, проведенного в 10 странах, переработанное мясо было причислено к группе подтвержденных канцерогенов. Тогда же онкологи отнесли красное мясо к возможным канцерогенам. Однако множество других исследований никакой корреляции между потреблением мяса и раковыми заболеваниями не находили, пишет Naked Science.
Однако многие считают, что риски, которые авторы сочли незначительным, в действительности сильно недооценены: например, в масштабах США продолжение бесконтрольного потребления мяса может обойтись в 325 000 преждевременных смертей в год, пишут “Новые известия”.
Наконец, сотрудники Департамента питания Гарвардской школы общественного здравоохранения выпустили заявление, в котором говорится, что результаты нового исследования прямо противоречат полученным данным: на самом деле риск от употребления мясных продуктов весьма значителен.