Оливки вкусны и полезны. Плоды масличного дерева богаты маслом при отжиме. Оливки – главный элемент средиземноморской диеты. Именно поэтому они так популярны.
Оливки богаты витаминами и минеральными соединениями, они содержат витамины группы В, фолиевую кислоту, натрий, калий, кальций и другие важные микроэлементы.
Оливки – сильный антиоксидант, который предотвращает появление и развитие сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта и рака.
Женщины средиземноморья реже болеют раком груди – благодаря оливкам (из-за наличия в них олеиновой кислоты, мононенасыщенной жирной кислоты).
Однако не всем можно употреблять оливки.
Так, оливковое масло нельзя употреблять при холецистите, оно обладает желчегонным эффектомю
Не следует много есть черных маслин – которые на самом деле обычные оливки, только черненые. Их обрабатывают специальным раствором для цвета.
Не следует есть оливки в большом количестве – они соленые, что может повредить здоровью.
Людям, страдающим ожирением, также следует употреблять оливки в умеренном количестве.