Еда — один из главных факторов, которые влияют на продолжительность и качество жизни. Прочитав этикетку, можно выбрать более здоровые продукты, сообщает AZE.az со ссылкой на РБК-Украина.
Нутрициолог Евгения Хелс в своем Instagram перечислила самые опасные консерванты.
Опасные консерванты
Е-218 (метилпарабен)
Накапливаются в организме человека, оказывают неблагоприятное воздействие.
Е-220 (Диоксид серы)
Синтетическое происхождение. Важно не допускать превышения нормы потребления данной пищевой добавки. Может вызвать аллергическую реакцию.
Е-211 (Бензоат натрия)
Рекомендуется избегать продуктов, если в составе наряду с данной пищевой добавкой есть аскорбиновая кислота (Ascorbic acid, vitamin C) или лимонная кислота (Citric Acid), поскольку при употреблении таких продуктов в желудке создается опасная реакция, а на организм может быть оказано неблагоприятное воздействие или аллергическая реакция.
Добавки, скрывающие сахар в пищевых продуктах
Патока (Мальтодекстрин, maltodextrin).
Карамельный сироп (сироп сахарный карамелизованный, сироп сахарный инвертный).
Сахарный колер (Е-150а, Е-150b, E-150c, E-150d, карамель).
Декстроза (Глюкоза, виноградный сахар, D- глюкоза).
Фруктоза (глюкозно-фруктозный сироп).
Сироп агавы может содержать 80 % фруктозы.
Синтетические сахарозаменители
Цикламовая кислота и ее соли цикламаты натрия и кальция (E952). Запрещена в некоторых странах. Подозревается в том, что может усиливать действие канцерогенов, хотя прямых доказательств тому нет.
Ацесульфам калия (E950). Долгое время относительно вреда данного подсластителя велись споры. В настоящее время официально добавка признана безопасной для здоровья.
Добавка Е-951 (Аспартам). Может вызвать аллергические реакции. Возможна индивидуальная непереносимость добавки, например, больными фенилкетонурией.
Добавка Е-954 (Сахарин). В больших количествах добавка способствует росту опухолевых клеток.
Безопасные пищевые добавки
Е440 — Пектин, Pectine
Е901- Воск пчелиный, Beeswax
Е100 — куркумин
Е140 — (Хлорофилл)
Е160с — (экстракт паприки)
Е 160d — (Ликопин)
Е163 — (Антоциан) экстракт из винограда и ягод
E181 (Танин).