Вред от запечённых овощей не меньше, чем от газировки.
Британские ученые выяснили, что запеченные овощи способны нанести вред, хотя они и считаются полезными с точки зрения диетологии, пишет AZE.az.
Как показало исследование, при запекании баклажанов, кабачков, лука, перца и томатов в них увеличивался уровень кислотности. Этот показатель может стать причиной повреждения зубов или появления кариеса. Блюдо из запечённых овощей имело показатели кислотности, равные показателям газированных напитков, которые способствуют развитию эрозии твёрдой ткани зубов — дентина.
Лучше все-таки тушить или варить лук, болгарский перец, кабачки, баклажаны и томаты.