Не секрет, что пища, которая содержит в большом количестве заменители и красители, отравляет организм человека.
Как сообщает AZE.az, злоупотребляя каким-либо продуктом, можно нанести вред своему организму. «В этом случае продукты питания отравляют организм человека и делают его жизнь короче”, – заявил в беседе с “Эхо” заведующий отделом гигиены питания Республиканского центра гигиены и эпидемиологии (РЦГЭ) Министерства здравоохранения АР Имран Абдуллаев.
Между тем, как сообщает udoktora.net, представители Национальной медицинской академии, Института экологической гигиены и токсикологии, Института экологической гигиены и токсикологии, Украинского научно-исследовательского института питания провели серию исследований, в результате которых составлен рейтинг наиболее опасных продуктов, которые употребляет человечество.
Так, вредными для женщин, и особенно для мужчин, назвали газировку, шоколадки, майонез и даже белый хлеб. Нередко продукты из списка вредных для здоровья становятся причиной серьезных отравлений и тяжких аллергических реакций.
Но, впрочем, для здоровых людей эти продукты могут быть вполне безопасны.
Все определяет дозировка. В небольших количествах прием неполезной еды вполне может обойтись без последствий.
Так, в рейтинге значатся кофе, энергетики. Достаточно выпивать две или три чашки в день, не больше. Именно столько способен выпивать взрослый человек без риска истощить свою нервную систему. Кофе способен повысить сердечное давление, провоцирует сердцебиение и даже головную боль. Энергетическими напитками не стоит злоупотреблять. До настоящего времени ученые не выяснили полный состав энергетиков, которыми балуются молодые люди. За последние несколько лет врачи зарегистрировали несколько десятков случаев летального исхода от остановки сердца после того, как были приняты энергетики.
Молоко, как и хлеб, также нередко становится непереносимым продуктом. В тяжелых случаях отравление молочными белками способно привести даже к летальному исходу.
Далее в рейтинге идут домашние заготовки. Если готовить консервацию по всем правилам – с соблюдением дозировки продуктов и не пренебрегая элементарной пищевой безопасностью (правильно стерилизовать содержимое банки, соблюдать пропорции рассола), соленые огурцы и помидоры можно есть без опаски. Но любое нарушение технологии грозит человеку серьезным отравлением плесенью или иными бактериями.
Что же касается мороженого, то в него добавляют ароматизаторы и загустители, которые способны замедлять обмен веществ. Также нельзя сбрасывать со счетов и высокий риск появления лишнего веса от чрезмерного увлечения мороженым.
А шоколадные батончики содержат гигантское количество калорий, которые сочетаются с генетически модифицированными продуктами, химическими добавками, ароматизаторами, красителями, что вряд ли стоит считать полезным для организма.
Говоря же о вреде майонеза, отмечается, что в этом продукте полным-полно канцерогенных трансжиров, которые провоцируют повышение уровня холестерина. От майонеза стоит воздержаться, особенно небезопасен продукт в пластиковой упаковке. Уксус способен выделять из пластика канцерогенные вещества, которые вместе с салатами незаметно попадают в желудок. В майонезе также содержится большое количество стабилизаторов и консервантов. К числу вредных продуктов специалисты относят также различные соусы, кетчуп, заправки, где содержится огромное количество заменителей вкусов и красителей.
В свою очередь И.Абдуллаев отметил, что неправильное питание может привести к возникновению некоторых заболеваний у человека. Не секрет, что пища, которая содержит в большом количестве заменители и красители, отравляет организм человека.
“При производстве того или иного продукта строго должны соблюдаться технологический процесс и норма использования пищевых добавок”, – говорит И.Абдуллаев.
Что же касается отравлений, то, по его словам, наиболее частые причины, вызывающие его, – загрязненные или неправильно приготовленные продукты.
“Кроме того, жаркая погода также является хорошей средой для размножения микробов. Так же увеличивается и риск употребления недоброкачественных скоропортящихся продуктов при нарушении условий хранения и сроков их реализации. Жара и высокая влажность представляют собой идеальные условия для размножения патогенных организмов”, – говорит завотделом РЦГЭ.
Самыми опасными, по его словам, являются белковые продукты животного происхождения, среди которых мясо, птица и рыба.
И.Абдуллаев отметил, что обычно микроорганизмы в той или иной степени присутствуют в сырых продуктах. Поэтому приготовленную пищу необходимо немедленно поместить в холодильник.
Впрочем, одним из самых тяжелых заболеваний, бактериальной природы с поражением центральной нервной системы, которое отличается высокой смертностью, по словам И.Абдуллаева, является ботулизм – отравление вследствие употребления консервированных продуктов. В этом случае наибольшую опасность представляют консервированные в домашних условиях грибы, баклажаны, фасоль и др.
В свою очередь И.Абдуллаев предупредил, что все консервированные продукты должны пройти стерилизацию.
“Иногда граждане не соблюдают режим стерилизации продуктов. Для того, чтобы продукт не испортился, необходимо сохранять герметичность банок. А это не всегда удается. Поэтому рекомендуется покупать консервы, изготовленные на заводе. Кроме того, не стоит приобретать продукты питания, на которых отсутствуют этикетка, информация о сроке годности и производителе. Лучше отовариваться в магазинах и супермаркетах, а не покупать продукты питания с рук”, – подчеркнул И.Абдуллаев.
В целях предупреждения ботулизма, по словам завотделом РЦГЭ, необходимо соблюдать санитарно-гигиенические правила при приготовлении и хранении продуктов питания. В случае, если доброкачественность продукта вызывает сомнения, то от его употребления лучше воздержаться.
И.Абдуллаев советует перед вскрытием и употреблением банок с консервами произвести внешний осмотр. Так, при обнаружении вздутия крышки, изменения цвета, неприятного запаха продукт необходимо уничтожить.