Суши могут содержать больше калорий, чем “Биг Мак” и картошка фри.
Суши могут содержать больше калорий, чем "Биг Мак" и картошка фри. Как сообщает AZE.az, диетолог Рэйчел Беллер развенчала миф о том, что традиционное блюдо японской кухни всегда является полезным для здоровья и фигуры.
В своей книге “Ешьте, чтобы потерять вес и победить” она пишет, что “легкий” обед из суши может грозить “передозировкой” калориями и углеводами, сообщает The Daily Mail.”Типичный суши-ролл содержит от 290 до 350 калорий и углеводов, что эквивалентно 2,5-4 кускам хлеба”, – говорит Беллер. По ее словам, популярный ролл “Калифорния” (с кусочками рыбы и авокадо, а также майонезом) равен двум бутербродам с крабовыми палочками, кусочками авокадо и небольшим количеством овощей.Как отмечает диетолог, типичный обед с суши состоит из двух или трех таких роллов, которые содержат в общей сложности до 1050 калорий.
В этом случае о низкокалорийном приеме пищи говорить не приходится.Суши популярны не только потому, что считаются низкокалорийным продуктом, но и благодаря содержанию рыбы. Многие в Британии думают, что употребление суши – хороший способ следовать рекомендациям правительства съедать по две порции рыбы в неделю.
Одна такая порция составляет 140 граммов рыбы.Однако, указывает диетолог, на самом деле большинство суши содержит очень мало белка. Так, рыба в ролле “Калифорния” или в одном нигири (суши из риса с кусочком рыбы сверху), в среднем, весит всего 5 граммов.
Поэтому чтобы достичь нормы в 140 граммов, надо съедать по 28 суши или даже больше.Основным ингредиентом суши является клейкий белый рис – иногда он составляет до 75 процентов блюда. Он проходит обработку, в результате чего теряет витамины, минералы и клетчатку – последняя важна для пищеварительной системы.
Рис варят в воде, заправленной сахаром и ароматизаторами. А это означает, что “здоровый” обед с суши может содержать много сладких углеводов.Суши часто содержат меньше питательных веществ, чем даже бутерброды.
В них мало кальция и витаминов А и С, а также фолиевой кислоты, помогающей поддерживать здоровье нервной системы. При этом в суши – переизбыток соли.Диетолог считает, что сашими – блюдо из нарезанной сырой рыбы – лучший вариант обеспечить организм белком, кислотами омега-3, витаминами и минералами..