Из-за неправильного хранения в мороженом может начаться быстрое размножение бактерий.
Как сообщает AZE.az, массовые проверки точек по продаже мороженого начались в Баку. В жару это лакомство пользуется у жителей наибольшим спросом. Но из-за неправильного хранения в нем быстро развиваются бактерии. Рейд по торговым точкам организовали представители Союза свободных потребителей, передает «МИР 24».
Мороженое азербайджанское, но делают его на итальянском оборудовании. Это неслучайно – ведь в Италии как нигде знают толк в этом лакомстве. Мороженое, произведенное на этом заводе, в республике покупают чаще всего. В лаборатории ежедневно проверяют продукты, из которых будет сделана холодная сладость и дегустируют уже готовый продукт.
«Сырье, которое к нам поступает, проходит микробиологические и химические анализы. И лишь после этого мы отправляем его в цех по изготовлению мороженного», – сообщила заведующая лабораторией Хураман Абдуллаева.
Кафе на Приморском бульваре – одно из самых популярных мест в городе. Обязательная страница в меню – мороженое. Часто сюда приходит и Рамиль Баба. Говорит, что здесь можно окунуться в атмосферу детства и даже вспомнить его вкус.
«Прошло почти 30 лет, а качество и вкус мороженого здесь не изменились. Сейчас в Баку не так легко найти кафе, где есть настоящий пломбир», – признается Рамиль Баба.
Между тем, мороженое – продукт скоропортящийся. Из-за жары оно не только тает – в нем быстро развиваются бактерии. Сейчас сотрудники Союза свободных потребителей проводят рейды по всем городским магазинам и кафе, где продают мороженое. При выявлении нарушений сроков и условий хранения продукцию изымают и передают в лабораторию для исследований.
«Так как мороженое является молочным продуктом, то срок его хранения не больше 12 дней. А в магазинах мы зачастую встречаем продукт с датой выпуска трехмесячной давности, а то и годовой», – отмечает председатель Союза свободных потребителей Эйюб Гусейнов.
Известны случаи, когда под видом мороженого людям продавали десерт из пальмовых масел и растительных жиров. Этот продукт может быть вреден для организма. В Азербайджане после вступления в силу прошлым летом нового техрегламента, все мороженщики обязаны маркировать свою продукцию. Если продукт содержит растительные жиры, то оно и должно называться мороженым с комбинированным составом сырья.
Поэтому, покупая лакомство на улице и в магазинах, надо проверять срок годности и маркировку на упаковке. Проверки Союза свободных потребителей продлятся все лето. Недобросовестных предпринимателей ждет штраф в размере около 2000 долларов.