…Ольга, для того ,чтобы долма получилась нежной, рекомендуется в фарш добавит немножко бараний курдюк. В разумных пределах кончно .
Успехов Вам Ольга !

Ольга привет ! Все делается точно так же, как и фаршированный перец или голубцы с капустными листьями. Только на сей раз вместо капусты, фарш заворочивается в молодые листья винограда. Если Вы хотите это делать зимой, то на рынках продаются маринованные виноградные листья , можете купить. А если Вы молодая и красивая женщина , то тогда пригласите меня в гости и я Вам помогу. Или можете открыт интернет и задать вопрос ” как делать долму?” , и получите готовый ответ. Но самый секрет здесь в приправах . Я люблю ,когда в фарш ,побольше добавляется кинза .
Как и в любом деле ,все достигается методом проб и ошибок.
Конечно , Вы можете спросить “а в чем дело, чем долма отличается от голубцов ?”. Да собственно ничем, если у Вас голубцы получаются хорошо, то и долма должна получится хорошо.
Единственная разница в приправах и в качестве виноградных листьев, они должны быть молодыми и нежными. Благодаря им , долма приобретает немножко “кисло-терпкий” вкус , что собственно и ее украшает.

Желаю успеха Ольга ! Если хорошо получится , то пригласи, приеду в гости с коньяком.

Господа – Товарищи , армяно – азербайджанцы , с превеликой горечью должен вам признаться, что такой мелкой грызной как “долма – талма”, “шашлык – шишлик “, “кешкеш- кышкыш ” занимаются такие дикие и бестолковые народы, как мы с вами.
Я даже во сне не могу себе представит, чтобы немцы с французами, или французы с англичанами, или китайцы с японцами, или русские с американцами занимались такой позорно дележкой. У этих народов такие великие открытия , изобретения и подвигов, что им даже в голову не придет делит макароны с вермишелью , или картошку с булбой, или допустим цветную капусту с белокочанной. Эти народы летают в Космос , планируют заселять Марс и Луну, планируют создать искуственное Солнце на орбите Земли. Они планируют чтобы в будущем роботы вырезали аппендицит в брюшной полости человека. Они планируют осуществит пересадку головы одного человека на туловище другого . Японцы в полном серьёзе хотят построит лифт с Земли до Луны ( и это обсуждается в полном серьёзе !). Американцы с японцами соревнуются по создании автомобилей без водителя. Европейцы на Большом Адронном Коллайдере уже открыли Бозона Хиггса, и тд. , и тп.

А вот такие мелкие людишки вроде нас с вами, по сей день воюют над приоритетом о том, кто впервые “вместо жены восползовался ишаком”.
И при этом даже не представляем , что мы сами превращаемся в ишаков.

Одним словом , Позор !..

https://youtu.be/Kr-m-aOn8xw

https://youtu.be/NeGb2DfyLQY

Вот он Шахрияр, один из величайших поэтов Иранского Азербайджана.

…К сожалению , мои сородичи тоже не знают чем нужно гордится , по настоящему. Гордится надо ни долмой, ни лавашом , и не шашлыком. Гордится надо Али Джаваном, Азиз Санджаром, Низами, Вагиф, Сабир, Насими, Физули, Шахрияр и т. д., и т.п. Один Шахрияр чего стоит в поэзии. Шахрияр входит в число двенадцати Великих Поэтов Ирана. А чего стоит его поэма “Heydar Baba “. Нет у армян своего Шахрияра ! Вот кем надо гордится. Гордится надо своими гениями , а не долмой.

Мы “дикие “, но они у нас ест. А армяне “древние”, но у них кроме лаваша и дудука мало что ест.

Не надо отнять ихнего лаваша и дудука , пусть живут, как никак соседи.

Армяне не смогут привести ни одного своего ученого , который был бы лауреатом Нобелевской или Эйнштейновской премии.

Должно быть стыдно для народа с древней историей , не иметь ни одного лауреата Нобелевской премии. А ведь мерилом таланта ученого и его признание в мире науки является Нобелевская премия. Мы народ “дикий и отсталый” и то имеем таких ученых. Что стоит хотя бы Азиз Санджар или Али Джаван. А вот у “древних” армян их нет. Ну и кто же дикий, в таком случае ?!.

Меня с 12 декабря на месяц заблокировали по жалобе армян.Они сидят на наших сайтах и некоторые под азербайджанскими именами.