Около месяца осталось до самого весеннего праздника Новруз байрамы. По традиции, в Азербайджане принято накрывать в этот праздник богатый праздничный стол, на котором обязательно должны быть традиционная выпечка с орехами, а также любимый всеми плов.
Однако при нынешних ценах на продукты питания не все смогут себе позволить былую роскошь, тем более, что традиционно цены на продукты вновь вырастут в цене накануне праздника, пишет AZE.az.
Глава Центра исследований устойчивого развития Нариман Агаев заявил в беседе с Echo.az, что рост цен на продукты питания уже начался.
«По моим наблюдениям, начали дорожать орехи и сухофрукты. Многие уже сейчас затариваются сухофруктами, чтобы не переплачивать накануне праздника, так как цены продолжат расти и дальше. Подорожает абсолютно все, начиная с мяса и заканчивая одним из главных атрибутов праздника — свечами. Цена на мясо вырастет до 13-14 манатов за килограмм. Думаю, что в целом на все цены вырастут примерно на 10-15%. Подорожают и орехи, которые и сегодня стоят дороже 20 манатов», — отметил Н.Агаев.
По его словам, в основном рынок орехов в нашей стране представлен грецким орехом и фундуком. Он отметил, что после того, как в российско-турецких отношениях в прошлом году возникла напряженность, это позволило в большем объеме поставлять в Россию орехи таким странам, как Азербайджан, Грузия, Беларусь, Средняя Азия.
«Большую часть фундука мы экспортируем именно в Россию. Отмечу, что объем потребления орехов в мире снизился во многих странах, что должно было привести к удешевлению продукции, но этого не произошло для внутренних потребителей. Дело в том, что производители свои потери компенсируют за счет внутреннего рынка. Объем внутреннего рынка постоянен плюс минус 2%», — сказал Агаев.
«Что касается стоимости экспортной продукции, то ее диктует мировой рынок. На том, что цены на орехи в стране сейчас довольно высоки, отразился и тот факт, что многие ореховые, как, кстати, и каштановые, сейчас подвержены болезням, что сказывается отрицательным образом на их урожайности», — отметил он.
Глава Центра исследований устойчивого развития подчеркнул, что на «ореховом» рынке сейчас большая конкуренция, и что недочет Азербайджана состоит в том, что страна очищенный фундук, а не готовую продукцию из орехов.
«Срок хранения сухофруктов небольшой, всего полгода, может, чуть больше. Потом орехи портятся. Переработанная продукция имеет куда больший срок годности, и из орехов можно много чего производить. Однако у нас очень много импортной продукции, и это — одна из причин высокой стоимости орехов и сухофруктов», — сказал Н.Агаев.
По его словам, для того, чтобы накрыть праздничный стол на семью из четырех человек, понадобится около 180-200 манатов.
«По самым скромным подсчетам, примерно 5% населения нашей страны не смогут ничего себе позволить в этот день из-за отсутствия средств. Хочется надеяться на то, что состоятельные люди Азербайджана, как и в предыдущие годы, будут устраивать для неимущих благотворительные ужины», — сообщил Н.Агаев.
Всвою очередь, глава Союза свободных потребителей Азербайджана (ССПА) Эюб Гусейнов сообщил, что в Азербайджане отсутствует политика защиты прав потребителей, а потому не стоит удивляться бешеному росту цен на все, в том числе и на продукты питания.
«Эти новрузовские праздники не станут исключением, и цены вырастут примерно на 10-15%. Если в прошлом году праздничный стол обходился в 120 манатов на семью из четырех человек, то в этом он обойдется в 200 манатов. В Азербайджане царят принципы рыночной экономики, а потому цены формируются в результате спроса и предложения. Спрос на орехи, сухофрукты в нашей стране довольно большой, потому и стоимость этих продуктов немаленькая. Продавцы знают, что люди купят их в любом случае, особенно накануне Новруз байрамы», — сказал Гусейнов.
«Президент создал прекрасные условия для развития бизнеса в Азербайджане, и все наивно полагали, что при отсутствии проверок наши бизнесмены начнут снижать цены на производимую продукцию. Но чуда не произошло, бизнесмены, напротив, повышают цены с удвоенной силой. Государство не имеет права вмешиваться в ценообразование, но оно имеет иные рычаги управления ценами — налоговая, таможенная политика, однако цены только растут. Думаю, что к празднику Новруз цены на мясо вырастут до 15 манатов за килограмм баранины, 13 — за килограмм говядины, и, увы, после праздников их никто не снизит, они так и останутся на данной отметке. Подорожают также и орехи, которые и сейчас стоят дороже 22 манатов», — считает Гусейнов.
По словам Э.Гусейнова, не стоит рассчитывать на то, что подскочившие в цене орехи в ближайшем будущем подешевеют. Глава ССПА подчеркнул, что, напротив, тенденция к повышению будет продолжаться. По сравнению с прошлым годом сухофрукты подорожали на 20%.
По прогнозам Э.Гусейнова, в преддверии новрузовских праздников цены на орехи поднимутся еще где-то на 50%.
«Кстати, напомню, что несколько лет назад в азербайджанских орехах, предназначавшихся для экспорта, обнаружили афлотоксин — вещество, обладающее сильной токсичностью. Этот товар тогда за границу, конечно, не попал, и сейчас сухофрукты, которые мы экспортируем, проходят тщательную проверку. Однако эти проверки не распространяются на отечественный рынок. Афлотоксин коварен тем, что его далеко не всегда можно обнаружить без лабораторной экспертизы.
В основном он возникает тогда, когда были нарушены условия хранения сухофруктов. Сейчас мы поставляем абсолютно безопасные орехи, ведь их качество тщательно проверяется. Что касается упрощения процедур, связанных с экспортом фундука, то, честно говоря, я не знаю, какие сложности в этом плане сейчас испытывают поставщики, чтобы эти процедуры нужно было упрощать», — заявил Э.Гусейнов.
Гусейнов отметил, что многие жалуются на подорожание орехов и опасаются, что если почти все они будут уходить на экспорт, на внутреннем рынке эта продукция подорожает еще больше.
Отметим, что в среднем, сейчас килограмм фундука в магазинах столицы стоит от 17 до 22 манатов, а грецких орехов — от 19 до 32 манатов.