В Азербайджане уже давно идут разговоры о том, что пора бы наладить свое сельское хозяйство, для того, чтобы удовлетворять свои внутренние потребности в сельскохозяйственной продукции. Однако пока что дальше разговоров дело так и не двигается, хотя возможно, что скоро ситуация все же изменится.
Фисташки, миндаль — это традиционно азербайджанские орехи, производство которых сведено до мизерного уровня. Некое количество грецких орехов и фундука все еще производится, но и они не покрывают потребностей населения полностью. Большинство поставляемых в маркеты и на базары праздничных продуктов импортируются в страну из-за рубежа.
После девальвации развитие сельского хозяйства в стране объявлено приоритетным направлением, пишет AZE.az со ссылкой на Echo.az. Но много ли винограда сорта кишмиш посажено за это время? Скорее всего, об этом даже не задумываются. Целый день телеканалы говорят о хлопке, табаке, винограде под нужды виноделия. А заложить плантации кишмиша как бы не хочется.
Выращивать хлопок проще, гнать вино привычнее. А что мешает сушить плоды шелковицы, инжира, сливы и алычи? Их же полным-полно. Безусловно, ввозящие в страну сухофрукты и орехи организованные группы всеми способами тормозят развитие некоторых отраслей сельского хозяйства.
Посадить кишмиш мало; процесс ухода и сушки требует особых условий. Затем продукцию надо правильно хранить и реализовывать на рынке. Закладывание же фисташковых и миндалевых садов потребует огромных вложений и много времени. Проще отдавать валюту и возить из-за кордона.
Как отметил в беседе с изданием председатель Центра исследований устойчивого развития Нариман Агаев, в Азербайджане имеются все предпосылки для того, чтобы вырастить фрукты, из которых впоследствии при определенных способах обработки можно произвести сухофрукты.
«Однако несмотря на все это, на сегодняшний день мы не в состоянии удовлетворить даже внутренний рынок отечественными сухофруктами. На данный момент только 30% представленных сухофруктов на отечественном рынке являются азербайджанскими, остальные же импортируются из США, Ирана, Турции, стран Средней Азии и т.д.,» — сказал он.
Как отметил Агаев, жители сельской местности в регионах Азербайджана сушат кизил, вишню на продажу, однако количество производимых сухофруктов очень скромное, но оно и понятно, ведь это не промышленное производство, хотя его несложно наладить.
«Непросто найти отечественный сушеный инжир, хотя этот фрукт в нашей стране весьма распространен. По большей части, люди занимаются производством сухофруктов дома. Я неоднократно говорил о том, что нам необходимо наладить и глубокую переработку сельскохозяйственной продукции.
Эту же продукцию впоследствии можно будет отправлять на экспорт и она будет пользоваться большой популярностью за границей. К примеру, изготавливать сушеную зелень, некоторые овощи и фрукты и не только реализовывать в Азербайджане, но и отправлять на экспорт», — отметил эксперт.
Как сообщил независимый экономист Сейфал Алиев, главная и самая привлекательная сторона организации бизнеса по производству сухофруктов — это относительно небольшие вложения при высокой рентабельности.
«К сожалению, наши бизнесмены до сих пор не желают понять, что производство сухофруктов при правильной организации может стать отличным доходом и начальным этапом на пути расширения в этом сегменте рынка. Среди плюсов ведения данного бизнеса хотелось бы выделить отсутствие сложного технологического процесса — автоматические сушильные комплексы не требуют большого количества работников на таком предприятии. А это говорит о том, что заработную плату нужно будет платить небольшому числу сотрудников», — сказал Алиев.
«Из минусов, пожалуй, стоит сказать о том, что производство сухофруктов — сезонный бизнес, так как в летнее время большинство населения страны предпочитает питаться свежими фруктами. Однако у сухофруктов достаточно длительный срок хранения, а потому переживать по поводу того, что не продали продукцию за месяц не стоит», — сообщил экономист.