Euronews: «Открытки из Азербайджана» – шашлык на камнях. ВИДЕО

Среда, 13 Сентябрь 2017, 13:17 Баку, 09:17 GMT

Очередная серия рубрики «Открытки из Азербайджана» на телеканале Euronews посвящена традиции приготовления азербайджанского шашлыка.

«Путешествуя по Азербайджану, мы посетили красивейший древний город Габала. Среди местных достопримечательностей – знаменитые ореховые и каштановые леса, горные ручьи, водопады и множество ресторанчиков», – рассказывает репортер Аврора Велез, пишет AZE.az.

«Как и положено на Кавказе, после культурных впечатлений пора побаловать и желудок. А что первым делом приходит на ум, когда ты на Кавказе? Конечно – шашлык!» – считает журналист.

В ролике рассказывается о приготовлении такого вида шашлыка, как «дашарасы кябаб» («шашлык на камнях»).

Мясо предварительно замачивают в листьях мяты, затем закладывают между горных камней и особым образом зажаривают на огне. Женщины выпекают вкуснейшие лепешки, пока мужчины занимаются мясом.

Здешний шеф-повар Захир Мусаев уверен, что местный кябаб самый вкусный и обладает особыми свойствами: «Эта традиция появилась благодаря пастухам и охотникам, которые жарили здесь мясо на камнях, когда останавливались на привал. Процесс занимает минут 25».

Вначале трапезы, перед шашлыком, Аврора Велез советует заказать знаменитую закуску «доймеч» из алычи, вишни и зелени, которая здорово возбуждает аппетит.

«Таким образом, в Габале и ее окрестностях есть много мест, где можно перекусить или плотно пообедать», – советует корреспондент Euronews.

Поделитесь своим мнением

2 Комментарии по "Euronews: «Открытки из Азербайджана» – шашлык на камнях. ВИДЕО"

Уведомить о
avatar
  
smilegrinwinkmrgreenneutraltwistedarrowshockunamusedcooleviloopsrazzrollcryeeklolmadsadexclamationquestionideahmmbegwhewchucklesillyenvyshutmouth
Сортировать по:   новейшим | старейшим | популярным
Azeri Xan
Читатель

XAIizPETII V ROSII SHASHLIK SDELALI NACIONALNOY KUXNEY armenii, OBIDNO, NO ETO JE XAI

AZIZ EBAL VSEX ARMEXYEV
Читатель
AZIZ EBAL VSEX ARMEXYEV

DASHARASI KABAB,XYIPETI SKAGY ETO IX ISKONNO NASIONALNOE… VOR EST VOR.. GNILOE NYTRO S MOLOKOM MATERI….

wpDiscuz