Внимательно читайте состав мороженого, передает AZE.az. У пломбира должно быть молочного жира не менее 12%, у сливочного – 8-11,5%, молочного – минимум 7,5%.
Как правильно выбирать мороженое рассказал Всероссийский союз потребителей “Росконтроль”. Мороженое отличается по типу жира в основе и процентному его содержанию. У пломбира должно быть молочного жира не менее 12%, у сливочного – 8-11,5%, молочного – минимум 7,5%. В мороженом с заменителем молочного жира – массовая доля жира (не молочного) составляет не менее 12%. В кисломолочном мороженом с заквасочными микроорганизмами или кисломолочными продуктами массовая доля жира минимум 7,5%.
В составе мороженого часто можно встретить различные стабилизирующие добавки. Среди них есть безопасные природные компоненты: каррагинан из красных морских водорослей, гуаровая камедь и камедь рожкового дерева.
К безопасным пигментам относятся бета-каротин Е160b (делается из моркови и придает оранжевый цвет) и кармин Е120 (производится насекомыми Dactylopius coccus costa и дает красный цвет).
Вопросы к составу должны возникнуть, когда на упаковке указано: азорубин Е122, желтый хинолиновый Е104, желтый “солнечный закат” FCF Е110, красный очаровательный АС Е129, понсо 4R Е124 и тиртразин Е102. Если данные компоненты есть в составе, на упаковке должна быть надпись: “Краситель может оказывать отрицательное влияние на активность и внимание детей”, пишет MedDaily.
Эксперты советуют оценивать и внешний вид продукта. Деформированное мороженое – не лучший выбор. Кристаллы, уплотнения, посторонние привкусы и запахи могут свидетельствовать о нарушении требований производства или хранения продукта.