«Хорошо едим»: лявянги – секрет курицы по-азербайджански. ВИДЕО

Среда, 10 Октябрь 2018, 12:08 Баку, 08:08 GMT

Лявянги – фаршированная курица. Такое блюдо обычно делают в южных районах Азербайджана – Ленкорани. Это очень и очень вкусно, особенно для тех, кто любит орехи и сливовую пастилу. Курица ляванги, как правило, готовится в тандыре.

Как сообщает AZE.az со ссылкой на портал «Москва-Баку», начинка курицы весьма оригинальная – ее готовят из молотых грецких орехов, перемолотого в мясорубке красного репчатого лука и лавашани (сливовая паста), можно использовать и гранатовый соус (нардашан).

Чтобы приготовить это прекрасное блюдо понадобится:

– 100 гр. измельченных грецких орехов,

– 200-250 гр. красной луковицы,

– 1 ст. ложка топленого масла,

– соус нардашан или 1 пластинку лавашаня (кислые сливы, переработанные и высушенные в пластинку, их можно купить на базаре, а если не нашли, то можно использовать 2 чайные ложки сливовой пасты),

– соль, перец по вкусу,

– 1 курица.

В процессе приготовления, тушка курицы пропитывается чудесным кислым соусом и получается очень нежное мясо. Фаршированную курицу подают на стол целиком и здесь же разделывают на части.

Поделитесь своим мнением

Please Login to comment
  Subscribe  
Уведомить о