Овощи являются кладезями питательных веществ и элементов, обладают массой лечебных свойств, и рекомендуются для ежедневного употребления. Все плоды полезны, но есть 5, которых ученые считают самыми ценными.
Медики рекомендуют ежедневно включать в свой рацион эти овощи.
Шпинат имеет впечатляющий состав питательных веществ. Одна порция (30 граммов) сырого шпината обеспечивает 56% ежедневных потребностей человека в витамине А плюс всю суточную потребность в витамине К, всего за 7 калорий. Также шпинат богат антиоксидантами, которые помогают снизить риск хронических заболеваний.
Морковь содержит бета-каротин, антиоксидант, который придает популярному овощу ярко-оранжевый цвет и может помочь предотвратить рак. Одно из исследований показало, что с каждой порцией моркови в неделю риск развития рака простаты у участников эксперимента снижался на 5%. По результатам другого исследования, употребление моркови также может снизить риск рака легких у курильщиков в три раза.
Морковь также богата витамином С, витамином К и калием.
Брокколи богато серосодержащим растительным соединением — глюкозинолат, а также сульфорафаном — его побочным продуктом. Сульфорафан имеет важное значение, поскольку обладает защитным действием против рака. Употребление в пищу брокколи также может помочь предотвратить другие виды хронических заболеваний.
Брокколи также богата питательными веществами. Одна чашка (91 грамм) сырой брокколи обеспечивает 116% суточной потребности в витамине К, 135% суточной потребности в витамине С, а также достаточное количество фолиевой кислоты, марганца и калия.
Чеснок использовали в качестве лекарственного растения еще в древние времена в Китае и Египте. Основным активным соединением в чесноке является аллицин, растительное соединение, которое в значительной степени отвечает за различные преимущества чеснока для здоровья.
Несколько исследований показали, что чеснок может регулировать уровень сахара в крови и способствовать здоровью сердца, а также может быть полезен в профилактике рака, пишет newsyou.info.
Брюссельская капуста содержит кемпферол, антиоксидант, который может быть особенно эффективным для предотвращения повреждения клеток. Употребление брюссельской капусты также может помочь улучшить детоксикацию, снизить риск колоректального рака.