Употребление в пищу сырой пищи стало популярнейшей диетой современности, передает AZE.az.
Многие полагают, что нагревание любой пищи разрушает питательные вещества и природные ферменты.
А это, в свою очередь, вредит пищеварительной системе и даже приводит к хронической болезни.
Однако многие эксперты, в том числе врачи аюрведы, говорят, что сырой пищи лучше избегать.
Согласно аюрведе, не все продукты хороши для употребления в сыром виде. Вы должны есть только сырые фрукты, орехи и салаты, но все остальные продукты питания необходимо готовить. Древняя индийская медицинская система определяет, что теплая пища увеличивает приток крови к кишечнику и улучшает процесс пищеварения, а также легко расщепляется в желудке, и питательные вещества усваиваются организмом должным образом, пишет израильский портал Isra.
Не только аюрведа, но и западная наука поддерживает эти утверждения. Многочисленные исследования показывают, что приготовленная пища гораздо лучше и полезнее сырой. Еда, приготовленная в воде, содержит больше антиоксидантов. Кроме того, сырые овощи могут трудно усваиваться и даже привести к синдрому раздраженного кишечника. Также термическая обработка убивает потенциальные инфекции и паразитов.