В некоторых образцах арбузов и дынь при проверке обнаруживается повышенное содержание нитратов.
Как сообщает AZE.az, сотрудники Государственной службы по фитосанитарному надзору проводят рейды на предмет наличия остаточного содержания нитратов в бахчевых культурах – арбузах и дынях.
По словам зведующего республиканским отделом токсикологического контроля Государственной службы по фитосанитарному надзору при Министерстве сельского хозяйства Азербайджана Ягуба Ибрагимова, у дорог, на продовольственных рынках ведется торговля арбузами и дынями, пишет “Эхо”.
По словам эксперта, образцы арбузов и дынь поступают в нашу лабораторию и проверяются на наличие остаточного содержания нитратов. В этом месяце с нашей стороны было проверено достаточное количество образцов бахчевых культур. В некоторых случаях результаты лабораторных исследований показывают наличие в арбузах и дынях нитратов сверх допустимой нормы. К примеру, при проверке из 20 арбузов в 1-2 выявляются нитраты сверх нормы, из 15 дынь – в 2-3. В таких случаях мы обращаемся в соответствующие структуры по поводу изъятия из продажи бахчевых культур.
Я.Ибрагимов отметил, что присутствие в бахчевых культурах нитратов сверх допустимой нормы вызвано тем, что при выращивании в арбузы и дыни химикаты добавляются в завышенных количествах.
“Естественно, подобное недопустимо. Концентрация нитратов должна соответствовать норме, чтобы избежать неприятных последствий при употреблении бахчевых культур в пищу”, -подчеркнул эксперт.
Предельно допустимая концентрация содержания нитратов для арбузов является 60 мг на кг, для дынь – 90 мг на кг.
Нитраты – это соли азотной кислоты, например, NaNO3, KNO3, NH4NO3. При приеме высоких доз нитратов с питьевой водой или продуктами через 4-6 часов появляются тошнота, одышка, посинение кожных покровов и слизистых, диарея. Сопровождается все это общей слабостью, головокружением, болями в затылочной области, сердцебиением. Допустимая суточная доза нитратов для взрослого человека составляет 325 мг (или 0,324 грамма) в сутки.
Здесь уместно отметить, что на проезжей части дорог реализуется не только сельскохозяйственная продукция, но иногда и не прошедшие контроль на качество мясо, птица, рыба.
В особенности уличная торговля в Баку активизируется с наступлением летних месяцев. Так, проблема несанкционированной торговли особо остро чувствуется на территориях, прилегающих к рынкам, станциям метро, железнодорожному вокзалу, где отмечено наибольшее скопление людей. К примеру, самопроизвольно организованный рынок на территории, Ясамальского района вблизи метро “Иншаатчилар”, на территории прилегающей к рынку, расположенном в 3-м микрорайоне, у станции “Халглар достлугу” и др. Да и просто в центре города женщины в ведрах предлагают гражданам довольно разнообразный ассортимент фруктов, да еще вдобавок обвешивают покупателей, как правило, на 150-250 граммов. Этим продавцам никто не давал разрешения на торговлю.
Напомним, что ежегодно главный санитарный врач города подписывает постановление, согласно которому запрещается реализация продуктов в несоответствующих для этого местах. Это постановление рассылается в районные отделения полиции и исполнительной власти. Однако только на некоторое время представители департамента по торговле и услугам, а также местные органы полиции проводят очередные рейды и предпринимают ряд мер по устранению несанкционированной торговли. Они пытаются убедить граждан получить право на торговлю на рынках, но торговцы просто игнорируют эти призывы. Буквально через некоторое время все повторяется заново. Действительно, несмотря на принятые меры, торговля идет до сих пор, причем в каждом удобном для этого месте.
В свою очередь в беседе с “Эхо” завотделом гигиены питания Республиканского центра гигиены и эпидемиологии (РЦГЭ) Имран Абдуллаев отметил, что приобретенная в таких местах продукция может негативно сказаться на здоровье человека. “В частности, употребление сомнительного качества пирожков, сосисок в тесте и прочей мучной продукции, несанкционировано реализуемой на бакинских улицах, грозит отравлениями и кишечными расстройствами”.
По словам И.Абдуллаева, на улице температурный режим для продуктов зачастую неподходящий, они быстро портятся, поэтому риск приобрести недоброкачественную пищу возрастает, как возрастает вследствие этого и риск кишечных отравлений.
По словам И.Абдуллаева, к примеру, для продажи фруктов и овощей нужно выделить определенное место. “Они не должны находиться под воздействием прямых солнечных лучей”, – говорит завотделом РЦГЭ.