Следит ли кто-нибудь за продукцией, поставляемой в буфеты наших школ?
В этом году учащиеся пошли в школы в новых формах. Некоторые пойдут в новые школы, некоторые – в недавно отремонтированные. Неизменно лишь одно – школьные буфеты.
Интересно, что в них продается? Чтобы найти ответ на этот вопрос, мы в качестве рядовых граждан посетили школы №298, №284, №299, №297. Здесь в буфетах продаются булки, гогалы, чипсы, кукурузные палочки, газированная вода и т.д.
Директора школ запрещают журналистам проводить съемки в буфетах. Затем отправились в школы в качестве журналистов и захотели провести фоторепортаж.
Сначала мы побывали в Сабаильском районе в Образовательном комплекс №132-134, директор которого Сара Ханларова не разрешила проведения съемок в буфете. Замдиректора школы №44 Насиминского района Севиндж Сеидова, услышав наше намерение, записала наши имена и попросила нас уйти. Интересно, если нам не было дано разрешение, для чего записывались имена?
Кто следит за школьными буфетами?
Как сообщила в связи с данным вопросом руководитель пресс-службы Бакинского городского отдела образования Заминой Алигызы, данную сферу контролируют Ассоциация родителей и учителей (АРУ). По мнению представителя структуры, детям в школах можно давать горячее, чай, молоко и молочную продукцию: “Так как эта сфера не может финансироваться со стороны государства, в школах, где действует АРУ, учащимся может выдаваться более здоровая еда”, передает AZE.az со ссылкой на ANS PRESS.
Ассоциация родителей и учителей не может полностью контролировать эту сферу
Как сообщила директор АРУ Тарана Шарифова, ассоциация не может полностью контролировать данную сферу. Причину этого она видит в том, что АРУ не может осуществлять свою деятельность во всех школах: “Продукцию буфеты поставляет ОАО “Məktəbli və tələbə iaşə”. Мы же всего лишь НПО. Мы стараемся донести проблему до компетентных органов. В нашей организации нет лаборатории, врачей. Качество и свежесть продукции определяем по указанному сроку годности. Но насколько здоровой является продукция может определить только ОАО “Məktəbli və tələbə iaşə””.
По словам Тараны Шерифовой, в буфетах продаются чипсы, кукурузные палочки и газированные напитки. Эксперт уточнила, что качество питания определяется на основе сертификата соответствия: “Вместе с тем, у многих продуктов отсутствует сертификат соответствия. Сейчас начало года, нам необходимо обстоятельно проверить все”.
Тарана ханум, коснувшись вопроса о вреде для организма газированных напитков, чипсов и других сухофруктов, заметила, что они не в состоянии бороться с продажей таких продуктов. “Во всем мире дети употребляют газированные напитки и чипсы. К тому же, эти продукты продаются и в магазинах. Так или иначе, дети будут покупать подобные продукты, если даже не внутри школы, то за ее пределами”.
Тарана ханум посетовала на то, что продукты питания в буфете продаются дорого.
Учитываются ли врачебные рекомендации при поступлении в продажу продуктов?
Во многих странах, включая соседнюю Россию, при составлении меню питания детей принимается во внимание заключение педиатра и других специалистов. Развивая данную тему, врач Парвана Магеррами заметила, что было бы хорошо, если бы и в Азербайджане применялся этот опыт.
“Для нормального развития ребенка в первую очередь необходимо правильное питание. Не достигшие совершеннолетия не должны употреблять чипсы, принимать газированные напитки. Эти продукты приводят к половым болезням, бесплодию, гастриту и прочим желудочно-кишечным заболеваниям. В связи с этим при составлении меню обязательно нужно следовать врачебным рекомендациям”.
Председатель ОАО “Məktəbli və tələbə iaşə” Ильхам Гаджиев отметил, что официального документа, разрешающего или запрещающего продажу тех или иных продуктов в школьных буфетах, не существует. “В буфетах действуют специальные менеджеры по продаже продуктов питания. Они принимают решение о том, что можно и нельзя продать школьникам. Вместе с тем продукты проходят контроль на районных санитарных станциях. Я дал указание о том, чтобы в буфетах не продавались иранские продукты. Мы остерегаемся данных продуктов”.
На вопрос, почему следует остерегаться продукции иранского производства, И.Гаджиев отметил, что они бывают просроченными.
Что касается прохладительных напитков известных зарубежных марок, по его мнению, здесь нет ничего зазорного: “Мы не покупаем лимонады, соки в других местах. Боимся отравлений. Наши соки относятся к известным маркам. Поэтому мы продаем только их”.
Работники столовых проходят медосмотр?
Представитель ОАО отметил, что работники буфетов проходят медосмотр через каждые 3-6 месяцев, у всех них имеются санитарные книжки. Что касается горячих блюд, по словам Ильхама Гаджиева, пока обеспечить школы горячим питанием не представляется возможным. “Мы не даем жидких, горячих блюд. Для этого нет возможности. В наше питание входят Fast-food, бутерброды. Я выступаю гарантом, что в школьных буфетах никогда не может быть некачественных продуктов. Вся представленная в буфетах продукция имеет сертификат соответствия”.
Как сообщил руководитель пресс-службы Госкомитета стандартизации, метрологии и патенту Фазиль Талыблы, в этой сфере периодически проводятся проверки. “Согласно законодательству, все продаваемые продукты должны обеспечиваться сертификатами соответствия. Мы также проверяем деятельность ОАО “Məktəbli və tələbə iaşə” (“Питание школьников и студентов”). В прошлом году в их деятельности были выявлены нарушения. Были приняты неотложные меры. В этом году проверки продолжатся”.
Министерство экономического развития проведет мониторинги на объектах питания, функционирующих при школах.
Как сообщил руководитель пресс-службы МЭР Аббас Алиев, Госслужба по антимонопольной политике и защите прав потребителей проведет мониторинги на объектах питания, действующих при общеобразовательных школах с целью обеспечения детей здоровым питанием. В ходе мониторинга будет изучаться качество и безопасность продуктов питания. Проверка охватит общеобразовательные школы Баку и регионов.
“В ходе прошлогодних мониторингов, хоть и несерьезные, но были выявлены определенные недостатки. В соответствии с законодательством, на каждой продукции должна быть отмечена дата производства, срок годности, состав и другие показатели. В ходе мониторингов мы чаще всего сталкиваемся именно с нарушениями этих требований”, – отметил представитель министерства.
Центр санитарии, гигиены и эпидемиологии пока не проводил проверки в буфетах.
Как сообщил завотделом Центра санитарии, гигиены и эпидемиологии Зияддин Кязымов, в этой сфере планируется начать проверки. “Так как в школьных буфетах услуги общепита оказывают субъекты предпринимательства, то для осуществления контроля намереваемся перейти на единый реестр. Контроль над школьными буфетами осуществляем мы. Но это не значит, что у каждого школьного буфета будет стоять по одному нашему работнику. Однако, после входа в единую систему реестра, упростится работа по предотвращению этой проблемы”.
“Ситуация в школьных буфетах неутешительная”
В советский период еда для школьных буфетов поставлялась из Союза заготовок. Сейчас эксперты отмечают, что школьные буфеты находятся в ужасающем состоянии. Как сообщил эксперт по образования Этибар Алиев, в школах буфеты организованы очень примитивно. “На основании наблюдений хочу сказать, что контроля в школьных столовых нет. Во многих школах они находятся в ужасном состоянии. Имеют место проблемы с транспортировкой еды, старой. Кроме того, я видел как продают чипсы, семечки и различные газированные напитки. Во многих школах нет условий, сидячих мест для употребления пищи. Дети едят купленную еду на ногах в коридорах школы. У большинства работающих здесь нет медицинской книжки”.
Эксперт также отметил, что в платных школах нет проблем с буфетами, как в государственных школах: “Здесь обеспечение питанием проходит в соответствии с международным опытом”.
Этибар Алиев также отметил, что в этой сфере контроль должно осуществлять министерство образования. “Создали формальную организацию, Азербайджанскую Ассоциацию Родителей и Учителей. Но это же не полномочная структура. В действительности контроль должны вести Минобразования, или управление образования. По этой причине сотрудникам прессы не разрешают проводить расследования в школьной столовой”.
Итог, к которому мы пришли
Несмотря на то, с начала учебного года прошла неделя, не проверены инфраструктура буфетов, состояние здоровья работающих там, ни качество продаваемой продукции. Хотя все эти работы должны проводиться заранее, чтобы обеспечить здоровье будущего поколения. Мы отмечаем 20-летие нашей независимости, но еще не разработали единую концепцию питания детей. Кто продает семечки, кто чипсы, кто газированные напитки известных марок. И по странной логике, если ученик не купит этого в школе, он купит эту продукцию в магазине…
Исходя из этой логике, в школе можно продавать и сигареты… Потому что они также вредят здоровью, как чипсы и газированные напитки. Сегодня в СМИ пишут о проблеме ожирения среди детей. Недавно на конференции ВОЗ было отмечено, что 25 процентов населения Азербайджана страдает лишним весом. Нам кажется, что пора бить сигнал тревоги.