Санитарно-техническая и гигиеническая ситуации во многих донерных неблагоприятны.
Как передает AZE.az, об этом Report сообщил начальник отдела питания Республиканского центра гигиены и эпидемиологии Минздрава Имран Абдуллаев.
По его словам, хотя проверки предпринимательской деятельности были приостановлены, наблюдения показывают, что в донерных царит антисанитария: «Самая неблагоприятная ситуация в донерных на обочинах дорог. В настоящее время в Баку действует около 1000 донерных. После приостановки проверок число донерных выросло. Население должно быть более внимательным и требовательным в этом вопросе.
Население, преимущественно молодежь, покупают очень много донеров. В настоящее время донеры чаще стали готовить из курятины. На самом деле в донерах, приготовленных из обоих видов мяса, могут быть проблемы. В донере из курятины может быть инфекция, в донерах из мяса может быть проблема происхождения».
И.Абдуллаев затронул также вопрос приготовления донера из конины. Он отметил, что для предотвращения продажи конины этот вопрос должен быть отражен в законодательстве: «Следует внести изменения в законодательство. В законе должны быть указаны конкретные наказания для продавцов конины. В этом случае эти лица не будут совершать подобные деяния. В противном случае, выплачивая незначительный штраф, они продолжат свои незаконные действия».