Оказывается, правильное питание помогает держать в хорошей форме не только тело, но и мозг.
Как сообщает AZE.az, ученые со всего мира задаются вопросом: какие же продукты улучают работу мозга и предотвращают его преждевременное старение?
Продукты, защищающие клетки мозга
Антиоксиданты – очень полезные вещества как для организма в целом, так и для мозга в частности, так как они обезвреживают свободные радикалы, которые могут серьезно навредить организму, вызвав мутации в клетках.
Согласно исследованию, опубликованному в журнале Neurology, люди, употребляющие в пищу более двух порций богатой флавоноидами (разновидность антиоксидантов) еды, могли похвастаться более молодым мозгом: они обладали таким же уровнем концентрации, как гораздо более молодые люди. Еще одно исследование, на этот раз французское, показало, что люди, чей рацион богат каротиноидами (другой тип антиоксидантов), гораздо реже сталкиваются со снижением когнитивных функций.
Продукты, в которых содержится большое количество антиоксидантов: яблоки, лук, цитрусы, оранжевые овощи (например, тыква), кабачки, шпинат, брокколи.
Продукты, улучшающие кровоснабжение мозга
Для нормальной работы мозгу требуется нормально кровоснабжение – благодаря поступлению большого количества питательных веществ мозгу становится легче запоминать новую информацию и быстрее реагировать. Как известно, мононенасыщенные жиры (так называемые «хорошие жиры») помогают снизить уровень «плохих жиров» и холестерина в крови, что положительно сказывается на кровообращении. Кроме того, мононенасыщенные жиры снижают артериальное давление, нормализуют уровень холестерина и уменьшают риск возникновения инсультов и инфарктов.
Это продукты, в которых содержатся мононенасыщенные жиры: авокадо, орехи, оливковое масло.
Продукты, предотвращающие воспаления
С возрастом клетки головного мозга чаще воспаляются, а хроническое воспаление в клетках мозга вполне может привести к слабоумию или к болезням Альцгеймера или Паркинсона. Предотвратить такие воспалительные процессы помогают вещества, известные как куркумин и катехин. Куркумин, кстати, часто употребляют в Индии, так как он входит в состав их национального блюда карри; как известно, болезнь Альцгеймера в Индии встречается достаточно редко, и многие ученые считают, что в этом большую роль играет именно куркумин.
Продукты, в которых содержатся куркумин и катехин: желтая горчица, карри, зеленый и черный чай, ежевика, абрикосы, клубника.