Закончилось лето, наступила осень, но от этого реже готовить излюбленное блюдо азербайджанцы не стали.
Как сообщает AZE.az, председатель Центра исследований устойчивого развития Нариман Агаев заявил echo.az, что "для того, чтобы в осенний сезон приготовить килограмм долмы, необходимо потратить около 8 манатов".
«Дело в том, что с начала осени цены на продукты, необходимые для приготовления этого излюбленного нашими гражданами блюда, не особо изменились. Стоит заметить, что вскоре повысится стоимость виноградных листьев до 50 копеек (примерно на 5%). Цены на рис вырастут на 30-50 копеек, а вот стоимость мяса уже снизилась и будет снижаться на 1 манат.
Тем самым, по сравнению с летним сезоном, стоимость продуктов для приготовления долмы осенью фактически не изменилась. Кстати говоря, в магазине 1 кг долмы обходится в 10 и более манатов», – заявил он.
Напомним, что как ранее заявлял глава Центра национальной кулинарии Таир Амирасланов, среди излюбленных национальных блюд в Азербайджане чаще всего готовят именно долму. Это блюдо может быть разных видов, но особой популярностью пользуется долма с капустными и виноградными листьями. В это блюдо входят следующие ингредиенты: капуста или виноградные листья, рис, зелень и мясо. Фарш приготавливается из мяса баранины или говядины, либо баранина и говядина смешиваются, иногда добавляется курдюк.
Отметим, что в августе в среднем цены потребительской корзины по 30 видам основных продовольственных товаров выросли на 2,5%, пишут СМИ. В июле и июне был отмечен незначительный рост на 0,10%, в мае +3,6%. В прошлом месяце больше всего подорожали помидоры (+60%), картофель (+33,3%), сахарный песок (+26,6%), лук репчатый (+25%), кукурузное масло (+18,3%), маргарин (+18,2%), мука 1-го сорта (+18,2%), капуста белокочанная (+16,6%), вермишель (+13,3%), масло сливочное (+12,8%), кефир (+11,5%), яйца (+9%), сыр брынза (+2%).
Подешевели гречка (-9%), куриные потрошки (-5,5%). На остальные виды продуктов, такие, как говядина, баранина, курятина, молоко и прочее, цены не изменились.