Заведующий отделом гигиены питания Центра гигиены и эпидемиологии Имрану Абдуллаеву прокомментировал смертельное отравление подростка в Баку.
Вчера на территории Ясамальского района Баку произошло пищевое отравление, погиб мастер-продавец шаурмы Фахраддин Алиев.
Несмотря на старания врачей, жизнь Ф.Алиева спасти не удалось.
Было установлено, что смерть наступила от отравления.
Заведующий отделом гигиены питания Центра гигиены и эпидемиологии Имран Абдуллаев прокомментировал ситуацию, -сообщает Bakililar.AZ со ссылкой на Новости-Азербайджан.- Покойный скончался от шаурмы, которую сам же себе приготовил?- Мы выяснили подробности случившегося.
Действительно, продавец шаурмы скончался от пищевого отравления.
Но нет пока доказательств того, что он отравился от приготовленной им же шаурмы.
Дело в том, что пищевое отравление не может наступить скоропостижно, для размножения в организме губительных бактерий необходимо время.
Смерть от ботулизма тоже исключается, так как в шаурме размножение соответствующей бактерии невозможно.
Могут быть и другие версии.
К примеру, человек может скончаться от яда, попавшего в организм с пищей, то есть вследствие преднамеренного убийства.
– То, что вы сказали, не исключает наличия множества проблем в продаже и изготовлении шаурмы и донеров.
К примеру, 18 ноября этого года в российском городе Пермь обнаружен случай продажи шаурмы из мяса трупа бомжа.
В июле прошлого года в Баку, от поедания донера в один день отравилось 12 человек.
– Все недовольны условия изготовления и продажи этих продуктов.
Мясо используется некачественное, приготовление происходит в антисанитарных условиях, продавцы и повара одеты неряшливо, не проходят медицинское обследование.
Покупатели не знают, из какого мяса приготовлены донеры и шаурма.
Такие случаи мы выявляем сотнями.
В этом году мы запротоколировали и оштрафовали больше тысячи различных нарушений в изготовлении и продаже пищевых продуктов.
Один киоск работает нормально, выполняет все правила, пятеро же эти правила нарушают.
В 70% таких киосков не выполняются правила гигиены.
Если бы я мог, вообще запретил бы эти донерные.
Но невозможно запретить предпринимательство, вполне понятно и естественно желание людей поесть быстро и дешево, на улице.
– Может, недостаточно эффективны применяемые у нас меры наказания?- В зависимости от того, физическое или юридическое лицо занимается этим бизнесом, сумма штрафов за нарушение гигиенических правил колеблется от 100 до 300 манатов.
Владельцы киосков по продаже продуктов питания выплачивают штрафы, и снова принимаются за старое.
Мы прогоняем донерщика-нарушителя с одного места, завтра он разворачивает свой киоск в другом месте.
У нас нет прав и возможностей для эффективной борьбы с нарушителями в этом бизнесе, мы не знаем личности продавцов и не имеем возможности выяснить, кто они.
Работники этих заведений не желают соблюдать законность, мы же не можем их за это арестовать.
Нарушители используют пробелы в законодательстве.
Законы у нас хороши, но в них плохо расписаны карательные меры за нарушения, не показан механизм контроля за соблюдением законов.
– Надо ли ужесточить законы и нормативы?- Я считаю, что сумма штрафов должна быть повышена до 800-1000 манатов.
Штрафы должны быть велики настолько, чтобы игнорирование санитарных правил дорого обходилось нарушителям.
Сейчас сумму, которую они платят в виде штрафов, завтра же компенсируют за один день работы.
К контролю и проверкам деятельности пунктов продажи донеров и шаурмы следует привлечь полицию.