По мнению американских диетологов, лучшей сладостью является зефир.
Как сообщает AZE.az, ученые выяснили, что во временном промежутке 16-18 часов значительно снижается уровень сахара в крови, что влияет на энергичность и работоспособность человека. Ученые рекомендуют в это время порадовать себя десертом, желательно состоящий из полезных ингредиентов.
Оказывается, в 100 г зефира содержится 300 ккал, что значительно меньше, нежели в других сладостях. От них зефир отличает то, что в нем нет жиров, а только белки и углеводы, которые не так опасны для фигуры.
По рецептуре этот десерт готовят из сахара, фруктового пюре, яичного белка и желирующих веществ (желатин, агар или пектин). Агар и пектин имеют растительное происхождение.
Пектин получают из яблок, сахарной свеклы или арбузов. Это вещество выводит из организма токсины, ионы тяжелых металлов, понижает уровень «плохого» холестерина в крови, а также оказывает противовирусное воздействие. Агар производится из морских водорослей, в нем содержится много кальция, железа и йода для укрепления костей и сосудов.
Желатин – желирующее вещество животного происхождения (изготавливается из хрящей, сухожилий и костей животных). Зефир с желатином полезно употреблять при переломах, трещинах костей, он производит восстанавливающий эффект.