Красное вино убирает негативные эффекты, вызванные потреблением черного мяса.
Как передает AZE.az, оказывается, всего один бокал красного вина способен предотвратить образование холестериновых отложений после ужина с мясным блюдом.Исследования показали: за время ужина вредные соединения из мяса скапливались в кровотоке. Это способствовало формированию “плохого холестерина”, вредящего сосудам.
А вот полифенолы, содержащиеся в вине, тормозили процесс всасывания данных соединений в желудочно-кишечном тракте. То есть соединения в итоге не попадали в кровь.Профессор Рон Коэн из Еврейского университета Иерусалима отмечает: “Видимо, по этой причине красное вино снижает риск появления болезней сердца.
В мясе много полиненасыщенных жиров и холестерина”.Это доказал проведенный эксперимент. В течение 4 дней 14 здоровым добровольцам предлагали котлеты из индейки.
При этом запрещалось есть рыбу и другие блюда. Позже эксперимент повторился, но добровольцы выпивали за ужином еще и бокал вина.Так, если вина не было, то уровень малондиальдегида в кровотоке повышался сразу после приема пищи.
Возрастали и показатели холестерина. В итоге через 4 дня концентрация холестерина подскакивала на 97%.
А вот добавление в рацион красного вина приводило к тому, что холестерин оставался на прежней отметке, иногда даже снижаясь..