Ученые из Университета Стоуни-Брук в США сообщили о невероятных результатах исследования низкоуглеводной диеты.
По их данным, подобный тип рациона может предотвратить и даже обратить старение мозга.
Нейробиологические изменения, связанные со старением, можно наблюдать в более молодом возрасте, чем это ожидалось, например, после 45 лет. Для более глубокого понимания того, как диета влияет на старение мозга, учёные Stony Brook University сфокусировались на предсимптомном периоде, в котором средства профилактики являются особенно эффективными.
В исследовании приняли участие около тысячи человек в возрасте от 18 до 88 лет. Им провели сканирование мозга с помощью функциональной магнитно-резонансной томографии. Оказалось, что с возрастом функциональная связь между областями мозга ухудшается, что связано со снижением когнитивных функций и увеличением резистентности к инсулину. Преддиабетическое состояние и диабет 2-го типа блокирует способность нейронов эффективно метаболизировать глюкозу.
Ученые оценили стабильность работы мозга при двух диетах: обычной и низкоуглеводной, которая включает мясо или рыбу с салатом, но с исключением сахара, зерна, риса и крахмалистых овощей. В стандартной диете основным «топливом» является глюкоза, тогда как в диете с низким содержанием углеводов ее заменяют кетоны.
Результаты показали, что признаки старения мозга проявились уже в 47 лет, при этом наиболее быстрое ухудшение произошло в возрасте 60 лет. Даже у молодых людей в возрасте до 50 лет кетонная диета увеличила общую активность мозга и стабилизировала функциональные сети.