Национальные блюда Азербайджана нравятся туристам, посетившим нашу страну. Предлагаем приготовить популярные из них усебя дома.
Новогодний стол в Азербайджане, как и в России, обычно ломится от обилия яств. Хозяйки начинают запасаться продуктами задолго до праздников, чтобы побаловать гостей разнообразием национальной кухни.
Сегодня предлагаем вам рецепт блюда, которое роднит азербайджанскую и турецкую кухни. Оно распространено на северо-западе Азербайджана, а также является излюбленным лакомством в турецких Артвине, Пософе, Ардахане, Эрзуруме.
Предлагаем вам приготовить каурма хингал или баранину с гарниром, Этим блюдом чаще всего азербайджанские и турецкие хозяйки потчуют своих гостей на Новый год и Старый Новый год, передает AZE.az со ссылкой на портал «Москва-Баку».
На Кавказе есть весьма популярные блюда – хинкал, хингал и хинкали. Они все созвучны, но в их приготовлении есть огромная разница. Например, азербайджанский каурма хингал – это отваренные квадратики или ромбики тонкого теста с жареным мясом. Классически он подается с соусом из кефира (катык, мацони, сметана, простокваша) с чесноком. Блюдо очень популярно в холодную погоду, поскольку оно не только вкусное, но и очень сытное.
Попробуйте приготовить каурма хингал у себя на кухне!
Приятного аппетита!
Ингредиенты на 4 порции:
баранина 220 г
мука 70 г
репчатый лук 50 г
топленое масло 40 г
лимонная кислота 0,3 г
мацони (простокваша или сметана) 50 г
зубчик чеснока
сыр-брынза 25 г
зелень (кинза, петрушка) 15 г
перец молотый
2 яйца