Провокация: в США издадут книгу «Лаваш» о кухне «Армении и Карабаха»

Американское издательство Chronicle Books опубликует книгу о кухнях Армении и оккупированного армянами Нагорного Карабаха под названием «Лаваш».

Для подготовки книги инициаторы проекта, американская писательница Кейт Лихин, фуд-фотограф Джон Ли и шеф-повар Ара Задан прибыли в Армению, передает AZE.az со ссылкой на армянские СМИ.

В книге акцент будет сделан на историю и способы приготовления “армянского лаваша”.

Напомним, что Азербайджан выступил против арменизации лаваша. В Баку заявили, что лаваш должен быть признан кулинарным наследием всего региона, а не только Армении.

Армянская сторона презентовала файл “Традиции выпечки армянского хлеба-лаваша” для включения его в репрезентативный список нематериального культурного наследия UNESCO, впоследствии его признали лишь “распространенным на территории Армении”.

По инициативе Азербайджана документ “Культура приготовления и преломления хлебной лепешки – лаваша, катырмы, жупки, юфки”, представленный совместно с Турцией, Ираном, Казахстаном и Кыргызстаном, в 2016 году был включен в репрезентативный список нематериального культурного наследия UNESCO.