Добавление в еду куркумы может снизить повышение уровня сахара в крови, вызванное приемом пищи. Заметное снижение наступает в течение часа после приема.
Исследователи стремились оценить влияние разовой дозы куркумина и/или рыбьего жира на постпрандиальные гликемические параметры у здоровых людей. Этот тест проводится, чтобы увидеть, как организм реагирует на сахар и крахмал после еды, пишет МедикФорум.
Отмечается, что в исследовании приняли участие шестнадцать добровольцев. Они принимали таблетки куркумина (180 мг), капсулы с рыбьим жиром перед стандартным приемом пищи в течение четырех тестовых дней, разделенных неделей.
Уровни глюкозы в крови измеряли с интервалами от первоначального приема до 120 минут.
Как показали результаты исследования, постпрандиальные концентрации глюкозы были значительно ниже в группах, принимавших куркумин (на 60,6% ниже).