Употребление сыра продлевает жизнь. Согласно недавно опубликованному исследованию, употребление сыра может добавить нам несколько дополнительных лет.
Эксперимент показал, что потребление спермидина – соединения, которое естественным образом встречается в большинстве сыров – приводит к общему улучшению здоровья сердца. Высокие уровни спермидина особенно распространены в выдержанных голубых сырах. Авторы также отмечают, что включение сыра в рацион может стать осуществимой стратегией защиты от сердечно-сосудистых заболеваний.
Сыр, не содержащий углеводов и богатый белком, обладает многими полезными для здоровья свойствами, а также является волшебным средством для снижения уровня сахара в крови. В нем также много кальция, который, согласно исследованиям, может помочь предотвратить инсулинорезистентность – предвестника диабета, пишет израильскии портал Isra. Диетологи советуют выбирать менее жирные сыры – выбирать творог или другой белый сыр, прядильный сыр, моцареллу, рикотту, мягкий козий сыр.