Ежедневное употребление овощей, богатых нитратами, снижает риск потери зрения. К такому выводу пришла группа ученых Уэстмидского института медицинских исследований.
По данным MedicalXpress, исследование, о котором идет речь, проводилось на протяжении пятнадцати лет.
В нем приняли участие более двух тысяч жителей Австралии старше 49 лет.
У тех, кто каждый день употреблял от 100 до 142 миллиграммов богатых нитратами овощей, на 35 процентов реже диагностировалась макулодистрофия.
Речь идёт о группе заболеваний, при которых поражается сетчатка глаза и нарушается центральное зрение. При макулодистрофии разрушается желтое пятно и отмирают сосуды, питающие клетки сетчатки. Макулодистрофия является одной из основных причин слепоты у людей преклонного возраста.
Под овощами, богатыми нитратами, подразумеваются, например, свекла и шпинат, а также зеленый салат.