Длительное потребление популярного злака может приводить к самым печальным последствиям, передает AZE.az.
Об этом заявили британские ученые.
По мнению исследователей, из-за этого яда, который находится в рисе, в мире насчитывается порядка 50000 преждевременных смертей в год.
Обнаружено, что 25% потребителей риса в Англии и Уэльсе с наибольшим риском сердечно-сосудистой смертности могут иметь более высокий риск сердечно-сосудистой смертности из-за воздействия неорганического мышьяка по сравнению с 25% потребителей риса с самым низким уровнем риска.
Рис может накапливать в себе токсины и мышьяк, которые затем попадают в человеческий организм.
По сравнению с другими крупами, рис лучше всех усваивает неорганический мышьяк.
Ученые отмечают, что есть корреляция между употреблением риса и развитием сердечно-сосудистых недугов, которые могут быть обусловлены мышьяком. С учетом факторов риска, таких, как лишний вес, вредные привычки, низкий уровень дохода и образования, связь между рисом и повышенной вероятностью преждевременной смерти все равно прослеживается.
Мышьяк в рисе может быть особенно опасным для людей, у которых есть проблемы с сердечно-сосудистой системой.
Чтобы снизить риск заболеваний, специалисты посоветовали любителям блюд из риса разнообразить свой рацион другими крупами. Также ученые рекомендовали ограничить потребление популярного продукта или выбирать разные виды риса — например, басмати или полированный рис.