В Азербайджане устроили национальный праздник алычи. ФОТО

В Нахчыване состоялся второй Национальный фестиваль гейчи. Этот вид алычи является гордостью Нахчывана, ведь только в этом краю растет эта зеленая кисло-сладкая слива. Праздник решили провести в историко-архитектурном комплексе «Нахчыван-гала» с целью рассказать всем о гейче, которая уже успела стать азербайджанским брендом.

Как сообщает AZE.az со ссылкой на портал «Москва-Баку», у каждого из регионов Азербайджана есть свой любимый и «авторский» продукт. Бакинские помидоры, губинские яблоки, гейчайские гранаты и лянкяранские лимоны – все они хорошо известны как в Азербайджане, так и за рубежом.

Нахчыван же просто рай для гурманов: отсюда везут самое вкусное ореховое варенье, вишневую лавашану и горный мед. А еще в сезон в начале лета – алычу гейчю. Она отличается от той другой, которая растет в других регионах страны, своими крупными размерами и сочностью.

«Мы называем свою алычу Гейчя Султан. Ее родиной является Ордубадский район Нахчыванской Автономной Республики. Она отличается, к примеру, от бакинской алычи, своей тонкой кожицей, небольшой косточкой и нежным вкусом. Если вы решите посадить саженец гейчи в Баку, то у вас ничего не получится, она не будет такой же сочной, как та, что растет в Нахчыване», – говорит Ниджат Гулиев, один из участников фестиваля.

Свою продукцию на празднике гейчи представили более 200 фермеров. С собой они привезли 20 тонн гейчи – часть из них ушла на продажу, другая – на создание инсталляций. Из гейчи «создавали» самолеты, самовары, верблюдов, футбольную площадку, а еще памятник Момине-хатун и бакинский Flame Tower.

У директора Института биоресурсов Нахчыванского отделения Академии наук Азербайджана Тариеля Талыбов к гейче свой, научный подход. ««Гейчя» в переводе с азербайджанского языка означает «зеленая».

Существуют пять видов гейчи, которые отличаются друг от друга размерами, вкусами и генетическими особенностями. Самая лучшее экологическое место для выращивания алычи – это равнина Аразбою, здесь планируется разбить новые сады гейчи. Хотелось бы, чтобы весь мир узнал об этом азербайджанской бренде», – говорит ученый.

В Нахчыване сейчас самый разгар сезона гейчи. В этом году фермеры получили хороший урожай, который уже отправили на продажу в Баку и другие города Азербайджана. Часть продукции идет на переработку – из сушенной алычи получается самая вкусная «албухара», а из свежей – ароматное варенье.

«Для варенья нужно собрать еще недозрелую гейчю. Несколько часов выдерживаем алычу в известковой воде, а затем, промыв, сварим в сахарном сиропе. В конце добавить веточку пахучей герани, она придаст варенью особый вкус и аромат», – делится рецептом пожилая нахчыванка Солмаз ханум.

В свою очередь, у Фестиваля были и свои победители. Так, первое место за самую вкусную алычу получил житель Шарурского района Ягуб Гасанов. Гейчя из его сада в этом году будет самой востребованной в Азербайджане.