В огурцах содержатся антираковые вещества – сапонин кукурбитацин и химические соединения лигнин и флавонид, передает AZE.az.
Отметим, что сапонин придает овощу горький привкус.
Именно поэтому есть огурцы, которые горчат, – самое полезное.
Кукурбитацин – основа противоопухолевых препаратов, над которыми сейчас ведется работа. Лигнин и флавонид тоже зарекомендовали себя как вещества, блокирующие рост раковых клеток.
В огурцах много калия, магния, цинка и меди. Огурцы – отличный овощ для профилактики отеков, восстанавливает водный обмен и выводит лишнюю жидкость из межклеточного пространства.