В Финляндии компания Fazer с 24 ноября начнет продажу хлеба, изготовленного с использованием насекомых.
Отмечается, что для того, чтобы испечь одну такую булку, в среднем требуется 70 сушеных сверчков. Они составят примерно 3% от общего веса готового изделия, передает AZE.az.
Стоимость такого хлеба составит почти 4 евро.
Подобную продукцию уже называют едой будущего. Связано это с тем, что насекомые содержат много белка, при этом их выращивание и обработка оказывают меньшее влияние на глобальное потепление, чем, например, производство говядины и свинины.
“Хлеб из сверчков – хороший источник белка, кроме того, насекомые содержат полезные жирные кислоты, кальций, железо, витамин В12”, – пояснил директор по инновациям Fazer Bakeries Юхани Сибаков.
По его словам, хлеб специально сделан хрустящим. Сушеных насекомых перемалывают и добавляют в муку. Сверчков разводят на специальных фермах, однако их не хватает на то, чтобы обеспечить таким хлебом все регионы страны. Компания нацелена запустить производство сверчкового хлеба на 47 пекарнях по всей Финляндии, пишет Интерфакс.