В 2019 году выращиваемый в Азербайджане Абшеронский шафран занял второе место среди 12 самых дорогих вегетарианских ингредиентов.
Тогда один килограмм абшеронского шафрана стоил 11 тысяч долларов.
Вернуть славу азербайджанскому шафрану – такая задача стоит перед местными фермерами, передает AZE.az.
Увеличение сбора урожая самой дорогой специи и вывод ее на мировой рынок может, по мнению экспертов, принести казне доходы в миллиарды долларов, что сопоставимо с поступлениями от продажи нефти и природного газа. Об этом говорится в сюжете CBC TV Azerbaijan.